青花椒魚的具體做法介紹 知經驗 健康美食 2.56W 大中小設置文字大小 青花椒一般作為佐料加入菜餚中增添風味,以青花椒魚為例:1、取青魚中段去骨,魚片片成魚片(第一刀切到皮不切斷,第二刀切斷),加入胡椒粉、鹽、料酒、蛋清、生粉用手抓勻。放置在冰箱2小時2、將去掉的魚骨煸炒熬湯,瀝出湯汁。另起油鍋煸炒野山椒蒜末,萵筍腐竹豆芽。加入魚湯燒開加鹽雞精調味,開過後加入魚片煮熟。3、將青花椒點綴在魚片湯上面,用熱油澆出香味即可上桌。 TAG標籤:花椒 具體做法 #