炒豌豆渣怎麼做好吃

1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克、糯米粉100克、豌豆250克、小葱25克、姜15克、江米酒50克、赤砂糖30克、醬油30克、腐乳汁50克。

2、將連皮五花肉刮洗乾淨，切成2釐米方的塊；

3、鮮豌豆剝去殼洗淨； 葱姜洗淨切末； 大米加花椒用鍋炒熟，磨成粉；

4、用一大碗放入肉塊葱姜、醪糟露汁、紅糖、醬油、腐乳汁、甜麪醬、精鹽、清水、米粉、豌豆拌勻上籠蒸90分鐘至酥爛即可。