麪包粉和麪粉的區別 知經驗 健康美食 1.47W 大中小設置文字大小 1、麪包粉和麪粉是兩種性質不同的粉,麪包粉的原料是硬麥,麪粉的原料是小麥。麪包粉由硬麥製作而成,而麪筋含量高。2、而麪粉是一種由小麥磨成的粉末,按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麪粉、 中筋麪粉、 低筋麪粉及無筋麪粉。 TAG標籤:麪包 麪粉 #