怎樣做椒鹽螃蟹

1、主料：螃蟹500克，調料：椒鹽35克,姜10克,大葱10克,植物油20克,鹽3克,味精1克,黃酒15克,澱粉(玉米)10克。

2、把蟹洗淨，對切成塊，拍上澱粉；

3、起油鍋，燒至六成熱時，放入蟹塊，炸至金黃色撈出；

4、鍋中留少許油，倒入椒鹽、蟹，加入鹽、味精、黃酒、生薑、葱一起翻炒，直至椒鹽裹在蟹塊上。即可出鍋。