蛤蜊肥美的月份

1、一般來説，2-4月之間是吃蛤蜊的最佳時期。但是，也有一些品種的蛤蜊會在3月中旬就結束旺季，所以從2月的時候開始挑選想吃的蛤蜊是比較好的。

2、蛤蜊屬於較大的三角形可食用雙殼貝，因為有高雅的風味和肉質柔軟，並且有嚼勁，所以是很受歡迎的美食。貝殼的食文化歷史非常悠久，中國很多古書中也都有食用貝類的記載。

3、當季的文蛤肉身鬆軟，非常好吃。這是因為為了產卵，蛤蜊體內儲存了營養。所以如果要品嚐美味的蛤蜊，一定不能錯過當季的蛤蜊，即要應時而吃。