苦瓜鯽魚湯的烹飪方法

1、主料：鯽魚400克。輔料：苦瓜250克。調料：鹽5克 醋50克 白砂糖25克 味精3克。

2、鯽魚去鱗，去內臟，洗淨後用乾淨紗布擦乾；

3、苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤，去籽，切片。

4、湯鍋放清水置火上，放入魚和苦瓜片；

5、大火煮沸後，加醋、白糖、精鹽，用大火煮五分鐘；

6、放味精，起鍋盛入大湯盆內即成。