紅蘿蔔黃瓜香菇怎如何炒

1、原料：黃瓜、香菇、胡蘿蔔、青椒。

2、豬瘦肉切成絲，用料酒、鹽、生粉抓勻碼放15分鐘。

3、黃瓜、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切絲。

4、葱切成葱花、姜切絲、蒜剁成末。

5、鍋燒熱倒入油炒香姜蒜末，倒入肉絲翻炒，炒至8成熟時調入糖、老抽翻勻盛出。

6、鍋中倒入油，下黃瓜絲、胡蘿蔔絲、青椒絲和香菇絲，加少許水翻炒。

7、炒至蔬菜軟時倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，調入鹽、雞精。

8、出鍋前撒入葱花即可。