雜燒茶樹菇做法竅門

1、將明太魚絲用剪刀剪成小段，用温水泡開，攥幹待用（幹明太魚質量很好，攥乾絲毫不會破損）。

2、幹辣椒用温水泡開，攥幹待用。

3、裝盤待用。

4、將茶樹菇用温水泡開，放進開水焯一下，放涼水中，攥幹。

5、裝盤待用。

6、蒜用刀拍一下。

7、炒鍋放油，放入薑片，蒜瓣，煎至兩面金黃。

8、放入茶樹菇翻炒。

9、放入明太魚絲、辣椒絲，翻炒。

10、加入海鮮醬油，少量鹽，花椒麪，雞精，翻炒入味即可。