胡蘿蔔發麪餅的做法和配方

1、麪粉適量，雞蛋適量，葱末適量，胡蘿蔔適量，鹽適量。

2、麪粉，雞蛋，葱末，胡蘿蔔，加少許鹽，加點水攪拌，不要太濕，因為胡蘿蔔含水，煎的過程中出水，餅就會變得很軟糯。

3、麪糊放平底鍋裏用筷子弄平，不用太薄，一定要小火，上面可以撒點芝麻，更有營養。

4、小火蓋上蓋，燜一會，然後反面繼續燜一會，一定要小火，不然外面容易糊，等到兩面金黃胡蘿蔔基本上已經軟糯。

5、出鍋，軟糯，很香。