香辣豆腐蝦仁的烹飪方法，香辣豆腐蝦仁的做法

1、材料：豆腐250克、鮮蝦200克、豬腩肉50克、辣椒醬30克、蒜蓉20克、葱花10克、花生油20毫升，鹽、糖、胡椒粉、醬油、麻油各適量。

2、鮮蝦焯熟，剝殼備用。

3、豆腐切成1釐米方丁，放入開水浸泡十分鐘左右，撈起瀝乾水分備用。

4、開鍋下油，爆豬腩肉至出油，加入蒜蓉、辣椒醬繼續翻炒，下適量水煮開後放入豆腐和鮮蝦仁，中火煮兩分鐘，以鹽、糖、醬油、胡椒粉調味，最後下葱花和麻油便成。