蛋糕的做法步驟,超簡單蛋糕的做法 知經驗 健康美食 1.03W 大中小設置文字大小 1、蛋清要分離,其中蛋清、蛋黃分開裝,容器不能沾一點水。2、打發蛋清,這是最重要的步驟。容器一點兒水都不能有,滴2-3滴白醋,先用電動打蛋器低速打發至有小泡泡,然後再放20g糖分三次打發,最後打發至指尖狀。3、蛋黃、牛奶和油一起攪拌均勻,再加入麪粉做蛋糊。4、將打發的蛋白分三次和蛋糊攪拌,要上下翻滾,最終做成蛋模。5、蛋糊做好後放進烤箱。要震幾下,把氣泡抖出來。6、上下150度預熱5分鐘,然後170度烘焙20分鐘。7、乘涼後從背面開始卷,像壽司一樣,蛋糕就做好了。 TAG標籤:蛋糕 #