雞蛋發糕的做法步驟
1、食材:麪粉140克、玉米面70克、雞蛋1個、酵母3克、温水70克、泡打粉2克、白糖10克。
2、將雞蛋打入盆中。
3、攪打均勻。
4、放入140克麪粉。
5、再放入70克玉米麪。
6、放入少量白糖,攪拌一下。
7、將酵母溶於温水,倒入盆中。
8、和成光滑麪糰。
9、取一個六寸蛋糕模具,塗一層油。
10、放入揉好的麪糰。
11、放入烤箱中,底層放一小碗温水,啟動發酵檔。
12、發酵至2倍大。
13、蒸鍋裏放入水,水燒開後,將發酵好的發糕生坯放入,大火蒸20分鐘即可,雞蛋發糕就做好了。