鮑魚雞怎麼做

1、食材：土雞半隻，小鮑魚5只，葱1根，姜2片，蒜2瓣，啤酒1瓶，老抽1勺，生抽1勺，蠔油1勺。

2、土雞處理好切塊。

3、小鮑魚處理乾淨好切花刀。

4、葱薑蒜切好。

5、熱鍋下油，入薑片，蒜瓣爆香後放入雞塊翻炒。炒到兩面略黃，雞皮捲起，倒入啤酒沒過雞塊，加蠔油，生抽烹煮大約10分鐘。

6、加入小鮑魚翻炒入味，加老抽調色。

7、蓋上鍋蓋中小火燜。或者轉入小砂鍋中小火燜至收汁。差不多了收汁起鍋裝盤。