孜然餅家常做法

1、麪粉200克、温水130克、孜然粉適量。

2、鮮酵母用少許温水化開成酵母水，把酵母水倒入麪粉中，用手揉搓成均勻的麪糰，蓋濕布餳發至麪糰原體積2倍大。

3、發酵好的麪糰揉搓均勻，至麪糰內無氣泡，把麪糰放到案板上。

4、擀成厚度約為4毫米的長方形面片。散入鹽，鋪勻後用擀麪杖稍擀。

5、面片上加入少許植物油。用手抹勻。均勻的散入孜然碎。由長方形長的邊開始捲起，直至捲成面卷。

6、把卷好的面卷均勻的分成4等份。取一個面劑子，把兩端收緊口，再向中間摺疊。

7、把劑子翻轉。先用擀麪杖橫向擀開。再縱向稍擀，成為厚度約為7毫米的橢圓形麪餅生坯。

8、煎鍋燒熱，加少許植物油，把麪餅生坯放入。小火烙至兩面金黃即可。