香椿怎樣做好吃

1、食材：香椿150克、雞蛋1個、玉米澱粉1大勺、中筋麪粉1大勺、水適量、精鹽1克、植物油適量。

2、香椿頭，選最嫩的部分，洗淨。

3、水燒開焯燙30秒到1分鐘，撈出過涼。

4、控一下水份，放入少許鹽抓一下醃一會兒。

5、容器內放入一個雞蛋，玉米澱粉中筋麪粉各一半，加入適量清水。

6、攪成麪糊，麪糊不要太稠，能掛在香椿葉上就行了。

7、香椿在麪糊裏蘸一下。

8、油燒至八成熱，下入掛了麪糊的香椿。

9、炸至金黃色撈出控油。

10、完成了。