燉驢肉的家常做法

驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。下面介紹一種燉驢肉的家常做法。

材料/工具

驢肉、姜、葱、調料、胡蘿蔔

方法

將驢肉洗乾淨，切塊，下沸水鍋中氽透，撈出瀝乾。

鍋里加適量的水，倒入驢肉，加入花椒水、薑片、大料，燒煮至驢肉熟爛，加入胡蘿蔔，煮熟。

裝盆，灑上葱花。