牛肉芹菜餡包子
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
麪粉：適量;牛肉餡：1塊; 芹菜: 1把;白菜: 1棵; 料酒：適量;醬油：適量;胡椒粉：適量;雞精：適量;食鹽：適量;葱：適量;姜：適量;蠔油：適量;玉米油：適量;香油：適量;水：適量;
牛肉芹菜餡包子的做法
將切下來的牛肉邊角料剁成餡
芹菜洗淨後切成末
牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往裏加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止
加入葱薑末拌勻
加胡椒粉、雞精、鹽拌勻
倒點蠔油拌勻
加入適量玉米油調拌均勻，牛肉餡就調好啦
芹菜白菜餡裏倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往裏加了點白菜
將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最後加點香油調勻，包子餡就大功告成。香油一定要最後放，放早了容易揮發掉香味
發好的面揉勻揪成劑子。發麪的技巧請見詳解好吃的手工饅頭 ; ;牛奶刀切饅頭，跟饅頭的發麪方法是一樣一樣滴
將劑子按扁
擀成中間後邊緣薄的圓面片
在圓面片上放適量餡料，包成包子
包好的包子覆上保鮮膜鬆弛20分鐘
涼水上鍋，大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘，關火後再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據包子的大小來調整，包子大蒸的時間就長點，反之就蒸的時間短點
