牛肉水煎包做法和配方

1、主料：牛肉餡1200g。調料：花生油適量，食鹽4g，醬油適量，雞精4g，葱適量，麪粉3碗，酵母(幹)適量。

2、把除麪粉和酵母以外的配料全部加到肉餡裏，拌勻。

3、麪粉加酵母用温水提前和好，放温暖處發酵。

4、分成大小適中的劑子，擀皮包餡。

5、包好的包子蓋上毛巾，要再醒發15/20分鐘左右。

6、平底鍋燒熱，滴入適量油。

7、放入包子，包子間要留有空隙。

8、加入一大碗麪粉水，加蓋，中火煎。

9、水見干時，揭蓋。大火收汁即可。