蘿蔔皮炒臘肉的做法 知經驗 健康美食 2.14W 大中小設置文字大小 1、主料:臘肉200g、蘿蔔皮50g。 2、輔料:小米椒5個、大蒜3、大蒜葉1根。 3、調料:植物油5g、鹽3g、生抽1勺、老抽少許。 4、蘿蔔皮冷水浸泡五分鐘後,擠幹水分,切小丁。 5、臘肉切薄片冷水下鍋綽水後,瀝乾水分,這樣可以去除鹹味。 6、植物油放入臘肉大火翻炒,煸出油脂。 7、加入老抽調色。 8、炒好的臘肉撥至一邊,放入蘿蔔皮大火翻炒。 9、加入蒜末和大蒜頭、小米椒大火翻炒。 10、加入鹽調味。 11、放入大蒜葉,加入生抽拌勻。 12、蘿蔔皮和臘肉是絕配,佐酒又下飯。 TAG標籤:臘肉 蘿蔔 #