豆制手撕素肉的做法

1、食材：豆制素肉400g、辣椒油30g、鹽30g、花椒粉20g、孜然20g。

2、豆制素肉用常温水浸泡30-40分鐘。

3、熬製高湯滷水，將擠幹水份的胚子入高湯滷水裏滷製2分鐘，低温滷製。

4、擠幹滷水後在油鍋裏炸至金黃。

5、出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成。