慕斯蛋糕和鮮奶蛋糕有什麼區別

1、原材料

雖然它們都屬於蛋糕，但是奶油蛋糕它所要用的原材料主要是鮮奶油，而慕斯蛋糕的話，它是需要在奶油裏面加上明膠或者是慕斯粉製作而成的。因此它的成分會比普通的奶油蛋糕成分更多。

2、口感

奶油蛋糕的話比較軟滑順口，慕斯蛋糕相對來説，口感上更加會絲滑一些，而且入口即化，所以它的細膩程度會比奶油更好，所以吃慕斯蛋糕的口感比吃奶油蛋糕更加好吃。

3、製作工藝

奶油蛋糕製作工藝比較簡單，只需要將雞蛋打發之後製作成奶油，而慕斯蛋糕它的工藝比較複雜，在製作奶油的時候還有需要放入其他一些成分，然後經過打發加工研製而成慕斯。

4、温度

奶油蛋糕在常温下保存的時間比較久，而慕斯蛋糕要是低温吸收冷藏的，一般在十度左右，低於這個温度的話，慕斯那就會化掉。因此我們平時訂製的慕斯蛋糕是要低温冷藏才可以。