東北春餅的家常做法分享

1、主料：餃子皮150克、綠豆芽250克、韭菜150克、雞蛋1個、胡蘿蔔1個。

2、輔料：醬油1勺、油適量。

3、做法：

（1）餃子皮刷油，疊放在一起。

（2）擀成圓薄面片，放入鍋中，隔水蒸熟。

（3）鍋裏放油，把豆芽炒軟，放入韭菜炒熟，淋上醬油，翻炒均勻。

（4）雞蛋煎成蛋皮後切絲，胡蘿蔔切絲，備用。

（5）蒸好的麪皮一層一層撕開，中間擺上蛋皮、胡蘿蔔絲、豆芽韭菜，包好。

（6）春捲擺在盤子裏，收口壓在底部。