涼拌苦菊紫甘藍的方法

1、材料：苦菊一棵，紫甘藍半棵、鹽、雞精、山西陳醋、糖、幾滴生抽、熟芝麻、香油各適量。

2、苦菊先洗淨後橫豎切一下,紫甘藍先切成絲後，再用水洗兩至三次（菜要生吃）。

3、用小火熱少許油(切忌少許)，放入幹辣椒和花椒，炸出香味後，把油淋入菜中

4、放鹽、雞精、山西陳醋、糖、幾滴生抽、熟芝麻、香油攪拌即可。