滑蛋牛肉飯怎麼做

牛肉洗淨切片，加鹽，再加嫩肉粉拌勻，雞蛋打入碗內，加葱花和白胡椒粉;，蛋液用打蛋器打勻，鍋裏倒植物油，燒至5成熱，將牛肉片倒進去，炒至牛肉片變色撈出，雞蛋液倒進去拌好，留底油，燒熱後轉小火，牛肉雞蛋液倒進去，待蛋液稍凝固後翻動，炒1分鐘即可出鍋。

滑蛋牛肉飯怎麼做

主料：

牛肉150克，雞蛋5個，葱花10克

輔料：

白胡椒粉1小匙，鹽少許，植物油，嫩肉粉;

滑蛋牛肉飯的做法：

1.牛肉清洗乾淨，切成簿片，然後加入1/2小匙鹽，再加入1小匙嫩肉粉，攪拌均勻;

2.雞蛋打在碗內，加葱花，加入白胡椒粉;

3.蛋液用打蛋器或筷子攪打均勻;

4.鍋裏倒入適量植物油，燒至5成熱，將牛肉片倒進去;

5.炒至牛肉片變色撈出，雞蛋液倒進炒好的牛肉片內，拌好;

6.炒鍋留底油，燒熱後轉小火，將牛肉雞蛋液倒進去，待蛋液稍凝固後翻動，炒1分鐘即可出鍋。

7.將炒好的滑蛋牛肉倒在米飯上即可。

小貼士：

做滑蛋牛肉一般用不粘鍋最好，這樣做出來的雞蛋更加的好看，牛肉要提前醃製一下，更加入味。