西芹不容易熟是真的麼，為什麼西芹不容易熟

1、西芹不容易熟是一種誤區，西芹屬於容易熟的食物，但是由於烹飪方式不對和西芹特有的口感、氣味會造成人們認為西芹是一種不容易熟的食物。

2、如果在炒制西芹時直接下油鍋爆炒，炒出來的西芹又老又苦，非常生硬，比較不容易嚼爛，容易給人一種不熟的感覺，但這是西芹特有的口感，並不代表沒有熟。