蒜蓉西蘭花蝦仁怎麼做

1、主料：西蘭花1根。

2、輔料：大蒜30克、姜15克、葱花15克、料酒1勺、白糖半勺、澱粉1勺、蠔油1勺、 生抽1勺。

3、蝦仁去蝦腸洗乾淨擠去多餘的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少許鹽，一勺澱粉，稍稍來幾滴油抓勻醃製15分鐘。

4、西蘭花要用鹽水浸泡一小會兒沖洗乾淨，掰成小朵控水。

5、葱薑蒜末切好備用。

6、鍋裏燒熱炒菜量的油，把西蘭花煸炒至斷生盛出。

7、蝦仁同樣用少量油炒至變色盛出。

8、油燒至六成熱下薑末葱花爆出香味兒。

9、西蘭花和蝦仁下鍋翻炒均勻。

10、加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，鹽適量。

11、最後放入蒜末炒勻關火。