怎麼做蒜蓉藕片西蘭花

1、用料：西蘭花一個、蓮藕一節、大蒜5瓣 、食鹽適量、香醋適量、生抽適量、花椒5～8粒、食用油2勺、雞精適量。

2、西蘭花洗淨分成小朵，莖的部分去除老皮，切成和朵差不多的塊。

3、蓮藕去皮洗淨切片，薄厚適中。

4、燒鍋開水，開後下入蓮藕焯1分鐘，撈出冷水浸泡待用。

5、放入西蘭花焯2分鐘，出鍋後冷水沖洗降温。

6、撈出蓮藕和西蘭花，放入同一個容器，最好選大一點的，放入食鹽，生抽，香醋，雞精。

7、大蒜剁碎撒上。

8、炒鍋放食用油，油熱加花椒爆香，趁熱將油淋到菜上，拌勻即可。