茄子加番茄醬如何做

1、主料:長茄子300克，胡蘿蔔5克，麪粉30克，色拉油750克，濕澱粉約8克，番茄醬25克，碘鹽5克，味精4克，白糖25克，葱薑末各3克。

2、把茄子去蒂洗淨去皮，切4釐米高的墩，然後在墩的橫斷面剞上十字

3、花刀，撒少量鹽略醃，再用麪粉沾均勻備用，胡蘿蔔洗淨切筷頭丁。

4、勺內入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，倒出瀝油，擺入盤內。

5、勺內放底油燒熱，放番茄醬略炒，再入葱末、薑末、湯、白糖，胡蘿

6、卜丁，鹽、味精燒開，用濕澱粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花眼即好。