蠶豆炒大辣椒如何做 知經驗 健康美食 1.31W 大中小設置文字大小 1、主料:燈籠辣椒、蠶豆、豬肉餡。 2、輔料:蒜、葱、老抽、生抽、鹽。3、剝好蠶豆,焯熟。4、葱切花,蒜切片準用。5、燈籠椒切小塊。6、肉餡煸熟,炒肉餡時把水份煸沒,出油時再放些花椒麪和老抽比較香。7、肉餡盛出後,鍋中倒入少許油,煸香葱花和蒜片後放入燈籠椒翻炒。8、紅椒炒至八分熟時放入焯好的蠶豆。9、翻炒兩下緊接着放入肉臊子。10、炒時放入少許老抽,生抽,一點點鹽,快速翻炒兩下,出鍋。11、最後出鍋前加了一點水,這樣菜汁多些。 TAG標籤:辣椒 蠶豆 炒大 #