牛筋如何燒好吃,牛筋怎麼燒好吃
1、【原 料】 水發牛筋225克,京葱50克,植物油45克,料酒5毫升,味精1克,鹽2克,胡椒粉0.2克,醬油10毫升,澱粉6克,糖3克,湯70克。
2、發好的牛筋用水過涼,改成條狀。京葱白一剖兩開改成5釐米長的段。
3、用毛湯將牛筋出兩次水,浸上。
4、鍋上火入油,京葱下鍋用小火煸至牙黃色取出待用。原鍋衝入湯,加鹽、味精、料酒、醬油、糖、胡椒粉,下入牛筋(瀝淨水),改用小火燒至筋糯,嘗好味,用水澱粉勾芡。
5、下入京葱段,推勻出鍋即成。
1、【原 料】 水發牛筋225克,京葱50克,植物油45克,料酒5毫升,味精1克,鹽2克,胡椒粉0.2克,醬油10毫升,澱粉6克,糖3克,湯70克。
2、發好的牛筋用水過涼,改成條狀。京葱白一剖兩開改成5釐米長的段。
3、用毛湯將牛筋出兩次水,浸上。
4、鍋上火入油,京葱下鍋用小火煸至牙黃色取出待用。原鍋衝入湯,加鹽、味精、料酒、醬油、糖、胡椒粉,下入牛筋(瀝淨水),改用小火燒至筋糯,嘗好味,用水澱粉勾芡。
5、下入京葱段,推勻出鍋即成。