家常涼拌雞肉簡單做法竅門是什麼

1、將半隻或整隻雞放入鍋中煮熟撈起，晾涼，雞湯盛出一碗備用；

2、將小葱、小米辣切碎，和鹽、花椒麪、紅油等調味料一起放入雞湯裏調勻；

3、將晾涼的雞肉切塊，放入碗裏，淋上湯汁；

4、將雞肉拌勻，視口味情況再酌情加鹽或者其他調味料即可。