絕味香菇絲的做法

1、香菇根300克，用手撕成絲，放到陰涼處晾上變幹，這個可以長久保存的，曬得時候要鋪開。

2、幹香菇絲做之前用水洗一下，瀝乾水分。

3、準備其他原料：半個洋葱切成絲，一片臘肉切丁待用。

4、少許豆豉切碎，倒入幹鍋煸炒一下出香氣，盛起待用。

5、鍋中倒大量的油，倒入肥臘肉，小火炸到焦黃。

6、倒入洋葱炒出香氣，倒入豆豉炒香。

7、慢慢的撒入香菇絲，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇裏。

8、再倒入大概五大勺蠔油，保持小火，倒入辣椒粉兩大勺，花椒粉，五香粉各一小勺，炒勻後加入糖三大勺，鹽適量。

9、最後加入花生、芝麻，關火加入味精即可。