怎麼做爆炒大蝦

1、食材：鮮蝦、洋葱、紅椒、青椒、老薑、葱、生抽、鹽、料酒。

2、洋葱、青椒、紅椒切塊，葱白切段、薑切片。

3、蝦去泥線，鍋子放適量油，炸。

4、炸至表面焦脆，炸蝦油留用。

5、取一勺蝦油，放薑片爆香，洋葱入鍋子小火炒香。

6、放炸好的蝦，放葱段，放少許生抽、料酒，放少許鹽，大火拌炒入味。

7、放紅椒青椒稍稍拌炒即可。