這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
魚籽:200克;魚鰾:200克; 朝天椒:適量;葱:適量;姜:適量;蒜:適量;細香葱:適量;白糖:適量;食鹽:適量;黃酒:適量;生抽:適量;醋:適量;高湯:適量;色拉油:適量;
幹鍋魚子魚鰾的做法
魚籽洗淨控幹,用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘
薑切片、葱切大斜絲、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小塊
將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3~5分鐘,使其稍微凝固變幹
炒鍋放油燒熱,薑片、葱絲、蒜片熗鍋,下辣椒和微好的魚籽翻炒,加入魚鰾翻炒,加生抽適量,少量糖,高湯浸過魚籽
倒入沙鍋或其他鍋仔類容器温火加熱至收湯
加香葱末起鍋即可