製作煮肉粽的時間

1、肉粽子比較難煮熟，因為糯米本身比較粘稠，加上粽葉子隔温，想讓肉餡徹底熟透就需要增加煮粽子的時間和火力。一般煮粽子用高壓鍋比較省時、省水、省燃氣。

2、高壓鍋煮粽子一般是放入水沒過粽子，大火上蒸氣後，改中火煮半小時，關火後再燜20分鐘，讓高壓鍋降壓，將鍋內粽子蒸氣放入冷水中浸泡着即可。

3、如果是用普通的鐵鍋煮，需要的時間就要久一些，先大火煮2個小時，中途要注意不要讓水煮幹了，記得要加冷水進去。2小時後再加入足夠量的水，改小火煮2小時，讓肉和米粒小火燜熟。

4、肉粽子趁熱吃最好，香甜軟糯，油而不膩，還有肉的鮮香味道在裏面。