孜然辣炒雞翅的做法，孜然辣炒雞翅如何做

1、雞中翅500g、青椒3根、孜然或孜然粉若干、大蒜3瓣、生薑4-5片。

2、生薑大蒜辣椒切片備用，雞翅每面片幾個刀口。

3、鍋內加熱水，生薑，黃酒，放入雞翅過水煮熟後拿出過冷水，備用。

4、鍋內放油，邊炸邊放少量鹽（比較入味），放入雞翅炸至兩面金黃，炸好後濾油撈出。

5、因為炸的會有點粘鍋，可以把油先倒在碗裏，先清洗一下鍋。

6、洗淨的鍋內放入前面撈出的油，放生薑蒜青椒，爆香後，放入雞翅翻炒，放醬油，再放鹽和孜然粉翻炒一會即可出鍋。