酸湯點豆腐的做法

1、把做豆腐的黃漿放入容器中，在15攝氏度環境中存放3日，進行發酵，即成酸湯。

2、將酸湯倒入剛從鍋內盛出的豆漿，並用勺子輕輕攪勻。

3、豆腐花凝結15分鐘，把豆腐花倒入鋪好包布的木託盆裏。

4、盛滿後，用包布將豆腐花包好，蓋上木板，擠壓10至20分鐘，即成豆腐。