三鮮砂鍋是哪三鮮

1、三鮮砂鍋中的三鮮在各地都不一樣，例如上海三鮮砂鍋比較常見的是蛋餃、薰魚和肉丸，浙江三鮮砂鍋常見的是雞肉、蛋糕、冬筍，各地都會根據情況適當的調整三鮮材料，三鮮砂鍋不只是三種食材，可能含有十種甚至更多的新鮮食材。

2、三鮮砂鍋是浙江菜系的傳統名菜，將河蝦、雞肉、豬肚、大白菜等食材處理乾淨，白菜沸水焯一下瀝乾，肉皮切塊淨水漂過待用，在砂鍋中放入大白菜，鋪上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕、筍肉等，加入適量的各種調料小火燉爛即可。