怎麼做排骨菠蘿

1、主料：豬小排（豬肋排）約500克，菠蘿200克。配料：胡蘿蔔，西芹。調料、鹽、味精、糖、白醋、番茄沙司、生粉、葱薑蒜。

2、小排骨剁成5釐米小段，拍上澱粉放入開水中焯一下

3、另起鍋，加入清水，將排骨下鍋煮熟，撈出瀝乾；

4、胡蘿蔔，西芹切成小塊，葱切度薑切片蒜切末。菠蘿切成小塊，泡在鹽水中。

5、葱薑蒜加人適量鹽，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉調成汁。

6、鍋上火放少許油，先加入胡蘿蔔，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最後烹入調好的汁和菠蘿，大火炒勻即可。