蒜汁鮮蘑的做法

1、主要食材：平菇；輔料：蒜，鹽，白糖，香油，味精。

2、平菇洗淨，撕成條狀。用開水焯至熟透，過涼水。

3、將平菇攥幹後，加少許鹽、味精醃製10分鐘，使其入味。

4、蒜切粒備用。

5、兑蒜汁：碗中加入鹽、糖、味精用開水將其溶化，晾涼後加入蒜末、香油調味，蒜末稍多一些。一定要嚐嚐口味，口味不夠，通過調料調整。

6、將醃製好的平菇擺入盤中。將兑好的蒜汁均勻澆在平菇上即可。