排骨燉金針菇做法介紹

1、材料：金針菇300克，排骨500克，鹽、料酒、老薑、大葱、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、葱花各適量。

2、金針菇去根部，清洗乾淨；排骨洗淨，切段；老薑洗淨，用刀拍碎；大葱洗淨，挽成結；

3、鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，放入金針菇，燉至排骨把軟離骨，揀去姜、葱棄掉，烹入味精、雞精，攪轉和勻，起鍋盛入湯碗中，撒上葱花，上桌即成。