稀面薄餅的做法是什麼,稀面薄餅的做法
1、麪粉無需過篩,打入雞蛋,鹽和水,用打蛋器調成麪糊。
2、調好的麪糊不要有乾粉,用勺子倒下來時流動流暢為宜,有時間就靜止一會,一般都是直接就用了。
3、低火把鍋燒熱,就是一般的炒菜鍋,用筷子挑一點點豬油,或者用刷子沾一點豬油刷在鍋裏;用湯勺舀一勺麪糊倒入鍋中,迅速轉動鍋,讓麪糊分佈均勻,看見面餅周圍捲起來時一隻手輕輕的提起,一隻手用筷子或者硅膠鏟協助翻面。
4、烙好的餅用盤子一張張疊起來放,做完所有的麪糊。
5、做這種餅全程低火,看見微微有點小點點就可以翻面,這種稀麪餅口感柔軟 ,不要烙的太乾,那就不叫稀麪餅了。