薄餅皮做法,教你如何做薄餅皮
1、食材:麪粉2斤、油5g;
2、麪粉用80度的水,燙麪,稍微涼一下弄成團,搓成長條,下劑子。
3、每個劑子按扁以後,手上沾油,抹勻。
4、兩個劑子有油的一面對扣到一起,擀成餅。
5、上平底鍋,直接放餅,不需要放油。
6、30秒翻一個面。
7、再翻一面時,會鼓出一個大包。
8、用鏟子弄出來,把氣拍出去。
9、用勺子按着揭開。
10、薄皮餅就可以了,卷菜就很好。
1、食材:麪粉2斤、油5g;
2、麪粉用80度的水,燙麪,稍微涼一下弄成團,搓成長條,下劑子。
3、每個劑子按扁以後,手上沾油,抹勻。
4、兩個劑子有油的一面對扣到一起,擀成餅。
5、上平底鍋,直接放餅,不需要放油。
6、30秒翻一個面。
7、再翻一面時,會鼓出一個大包。
8、用鏟子弄出來,把氣拍出去。
9、用勺子按着揭開。
10、薄皮餅就可以了,卷菜就很好。