炒生腸需要哪些材料

1、原材料：豬生腸500克、甜紅椒1個、姜、葱8克。

2、做法：生腸用鹽加些酒搓，清洗淨；生腸斬兩寸長段，中間斬兩連根刀；斬切好後再放些鹽搓洗；鹽搓洗撈出盤裝起；鍋中加入清水薑片燒開；倒入生腸焯透；撈起冷水清洗，再撈起幹水待用；甜椒、姜、葱清洗淨，甜椒切絲條，姜切絲、葱切寸段；起鍋燒乾水，下油放兩根葱白爆出香，倒入生腸薑絲、葱白快炒，灑些白酒炒勻。調生粉水：生抽、生粉、水；加入甜椒絲炒勻，放入葱葉，開生粉水倒入調味收汁。