鹽水雞胗怎麼做
1、食材:雞胗300克,粗鹽20克,香葉1片,小茴香1克,丁香1個,八角1個。
2、將雞胗入水氽燙。
3、將雞胗清洗乾淨。
4、將鍋內加入雞胗,倒入沒過雞胗的水,加入辣椒、花椒、鹽、八角、丁香、香葉,煮10分鐘後關火,將雞胗泡一晚上。
5、將煮汁放在鍋中稍稍收幹。
6、取出雞胗切片。淋在雞胗片上即可。
1、食材:雞胗300克,粗鹽20克,香葉1片,小茴香1克,丁香1個,八角1個。
2、將雞胗入水氽燙。
3、將雞胗清洗乾淨。
4、將鍋內加入雞胗,倒入沒過雞胗的水,加入辣椒、花椒、鹽、八角、丁香、香葉,煮10分鐘後關火,將雞胗泡一晚上。
5、將煮汁放在鍋中稍稍收幹。
6、取出雞胗切片。淋在雞胗片上即可。