薑汁燒肉如何做

1、大排裏脊200克，洋葱適量，捲心菜適量，低筋麪粉適量，食用油適量，生薑適量，清酒適量，味醂適量，醬油適量，白糖適量，鹽適量。

2、用刀尖切斷大排裏脊薄片的筋腱。

3、將洋葱切絲，刀沿要與洋葱纖維的方向垂直。

4、將去皮的生薑擦成薑蓉，薑汁也一起保留。

5、加入適量清酒、味醂、醬油和白糖，攪拌均勻備用。

6、在肉片上撒上一層低筋麪粉，輕輕拍勻。

7、平底鍋開中火燒熱，放入肉片幹煎兩面呈白色。

8、倒入洋葱翻炒後蓋上鍋蓋，直至洋葱變軟。

9、將準備好的醬汁攪拌一下，倒入鍋中，不斷翻炒。

10、裝盤中可以搭配切絲的捲心菜。

11、將肉片盛出放入盤中。

12、放小番茄進行點綴。

13、薑汁燒肉就做好了。