如何做紅糖蛋糕
1、低筋麪粉120g、雞蛋1個、紅糖40g、水75ml、蜜紅豆適量、黑芝麻少許、物油少許、酵母粉1g、小蘇打0.5g。
2、方法:紅糖40g、低筋麪粉120g,酵母粉1g,小蘇打0.5g,稱量好放入碗中混合均勻。
4、用量杯量取75ml清水(也可以是牛奶)加入麪粉中。攪勻成麪糊。
5、取一個模具碗,在內壁抹一層植物油。將麪糊倒入碗中。
6、蓋上保鮮膜醒發半小時。揭開保鮮膜,麪糊差不多已經2倍大,撒入黑芝麻和蜜紅豆
7、再次蓋上保鮮膜。蒸鍋裏的水燒開以後,把麪糊碗放在蒸架上,蓋上鍋蓋,勿使蒸汽跑掉,蒸30分鐘即可。
8、30分鐘蛋糕就蒸好了,用小刀小心地沿着蛋糕和碗壁之間劃一圈,扣在盤子上脱模脱模切塊即可。