偏口魚怎樣做好吃

1、材料：偏口魚3條、葱幾段、姜粉少許、蒜兩瓣、植物油適量、鹽1勺、糖少許、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、八角1個、胡椒粉少許、尖椒少許。

2、口魚洗淨內臟，表面切幾個花刀，用少許鹽醃片刻，也把魚皮稍晾乾。

3、將兩面抹少許乾麪粉。

4、熱鍋熱油，放入鍋中，小火煎。

5、一面定型後，翻面，煎至七八成熟。

6、就着煎魚的底油，爆香葱、蒜、洋葱、尖椒、八角。

7、將魚放入，加適量水、鹽、蒸魚豉油、糖、姜粉、胡椒粉等調料。

8、水漫過魚，小火燉至收湯。