1、食材:年糕條100g、白玉豆腐1塊、裏脊肉20g、上海青適量、雞蛋1個、玉米澱粉 適量、葱1根、生薑適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞汁1勺、雪菜適量。
2、肉絲加適量生抽,生粉,料酒醃製。
3、同時我們把蛋打散在平底鍋上攤個蛋餅。
4、三分鐘就能起鍋燒油,有豬油加一點炒雪菜更香。
5、下入薑片和肉絲,炒變色盛出。
6、雪菜炒香。
7、繼續炒年糕條(如果年糕太粗需要改刀)。
8、加一碗水煮,這時把蛋皮切絲。
9、煮開下入豆腐,上海青,蛋絲,加雞汁和鹽調味。
10、青菜熟了就好了,最後撒上葱花。