滋粑能煎着吃嗎
1、餈粑可以煎着吃。
2、煎餈粑是一道美味可口的傳統小吃。外焦裏嫩，甜香滑糯。將平鍋架火上，放油(不可多)燒熱，均勻撒入紅糖25克，隨即將餈粑團下鍋，用鍋鏟把餈粑團按成扁圓形，見底面煎黃即翻身，共翻兩次；再下紅糖50克，繼續煎幾分鍾，即可出鍋，在每個餈粑上均勻地撒少許糖。
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1、餈粑能煎着吃。
2、鍋燒熱，多放點油。再把餈粑放到鍋裏。開小火慢慢煎，煎餈粑急不得，火大了外面會煎糊，裏面還是生的。用鍋鏟弄一下餈粑，看看裏面煎到沒。待一面煎好後，就可以反面再煎，待兩面都煎好就可以出鍋了。
餈粑怎麼煎好吃又簡單
餈粑是中國雲南省的一種傳統食品，由糯米粉製成。煎餈粑是一種簡單而美味的烹飪方式。為了使餈粑煎得好吃，需要注意以下幾個步驟。
首先，將糯米粉倒入大碗中，加入適量的水，攪拌均勻，直到糯米粉變得粘稠。然後，將糯米粉揉成小球狀，壓扁成餅狀，直徑約為3-4釐米。
接下來，將平底鍋預熱，加入適量的油，待油熱後將餈粑放入平底鍋中煎煮。煎的時間一般為3-5分鐘，中火煎制。當餈粑的下面變得金時，翻轉餈粑，再煎2分鐘，直到兩面都變成金。
最後，將煎好的餈粑放在盤子裏，撒上一點鹽或糖，即可食用。煎好的餈粑外層酥脆，內部軟糯，味道香甜可口。如果您想增加餈粑的營養價值，可以在煎煮前加入豆沙、芝麻等配料。
總之，煎餈粑是一種非常簡單的烹飪方式，但是如果處理不當，可能會導致餈粑外層過於硬或者內部未煎熟等問題。遵循上述步驟，您可以輕鬆地煎出美味可口的餈粑，讓您和您的家人朋友都能夠享受到這種美食的誘人美味。
餈粑怎麼煎好吃又簡單
煎餈粑是一道簡單又容易上手的家常菜，具有香甜勁道，口感爽滑。
煎餈粑步驟如下，首先把糯米粑放入温水中泡發，然後取出瀝乾備用，把餡料放入鍋中，鍋內倒入適量清水和油，將泡發的糯米粑放入鍋中，小火慢慢燜煮，撒上香料，當糯米粑的表面浮出的水蒸氣收斂到最少時，開大火把糯米粑煎至金黃即可。
可以根據自己的喜好做出不同口味的糯米粑，比如放入牛油、白砂糖或其他香料等，增添菜餚的美味度。
煎餈粑的做法
需要準備的材料有：鐵鍋、油、餈粑、白糖。
1、將買回來的餈粑洗淨瀝乾水待用。
2、鍋裏放少許油，放入餈粑小火慢煎。把餈粑剪成兩面金，煎至軟酥香不停地翻動餈粑。
3、餈粑煎熟透後用鍋鏟將它壓成薄餅狀，把白糖放其中間翻包起來再壓實煎一會兒就好了。
擴展資料：
餈粑是以糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟，再迅速放在石舀裏舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裏滾動，即可取食。口感香甜。
現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保温性能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利。
參考資料來源：百度百科-餈粑
餈粑的吃法
餈粑的吃法如下：
1、烤餈粑。把餈粑放在火上烤，烤至兩面金黃就可以吃了。烤餈粑就要選餈粑裏面包有餡的，比如綠豆餡或者芝麻白糖餡，這樣的餈粑烤起來才好吃。特別是芝麻白糖餡的，火上一烤，裏面的白糖融化，芝麻散發出香味，真的是看着就好吃。
2、鍋裏放點油，油熱後倒入適量的水，水開後就把餈粑放進去煮，煮軟就可以吃了。根據口味不同，可以放適量鹽在湯裏，或者放適量糖在湯裏，二選一。另外煮餈粑要選沒有餡的餈粑。
3、鍋裏倒入油（最好是用油菜籽油），油熱後放入餈粑，加入適量鹽，翻炒，餈粑炒軟，至兩面金黃就OK了。用油炒出來的餈粑就是特別香，表面金黃，看起來特別有食慾。另外沒有包餡的餈粑更適合用來炒。
從超市裏買的餈粑想用油煎着吃，可是不知道怎麼做，請告訴我具體過程
難度：切墩(初級)
時間：1小時以上
主料
餈粑2塊
雞蛋1個
輔料
白芝麻適量
麻辣花生少許
糖少許
煎餈粑的做法步驟
1.
餈粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎；
2.
炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；
3.
小火炒出香味後，放入一茶匙糖；
4.
趁熱拌勻，盛出待用；
5.
切好的餈粑均勻裹一層蛋液；
6.
鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的餈粑，小火慢煎；
7.
煎到餈粑微微鼓起時，翻面，煎至餈粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。
小貼士
1.
炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；
2.
花生的口味可以根據個人喜好選擇；
3.
蛋液不需要裹太多，均勻一層即可；
4.
餈粑鼓起就説明熟了，煎太久會過於軟糯，影響外形。
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怎麼煎餈粑
【煎餈粑的正確做法】——特點：香脆可口、酥軟入味、做法簡單、一看就會。
【主料】：餈粑1斤
【配料】：冰糖適量
【調料】：水、食用油適量
——【開始製作】——
第一步“餈粑分塊”：把買回來的餈粑先分成單獨一塊塊的小塊。
第二步“清洗鍋身”：起鍋，用清水洗淨2遍洗去鍋內污漬，保證鍋內沒有殘留任何殘渣。
第三步“燒乾水分”：然後開小火，燒乾鍋內水分，這裏注意一定要燒乾鍋內水分，避免鍋內燒油時產生飛濺。
第四步“下油潤鍋”：燒乾鍋內水分以後，加入少量的食用油滑鍋潤鍋，油量根據需要煎的餈粑數量來逐加逐減。
第五步“熱油關火”：先開中火把油燒熱燒熟，燒出煙絲以後，關火。
第六步“小火下餈粑”：待油温微微下降以後，開小火，然後下入餈粑。
第七步“小火慢煎”：全程保持小火進行煎制餈粑，需要時刻注意，多用鍋鏟給餈粑進行翻面，避免餈粑一面被燒黑煎糊。
第八步“摁壓餈粑”：煎餈粑的過程中，需要多次用鍋鏟按壓餈粑把餈粑按鬆按軟，這樣煎出來的餈粑可以更大，更容易煎熟，並且吃着也更加香脆。
第九步“戳裂煎制”：煎至餈粑兩面均呈金時，用鍋鏟戳壓餈粑，讓餈粑表面進油，內部受熱。
第十步“煎好裝盤”：煎至餈粑至原來2倍大小左右，即可先裝盤備用。
第十一步“加入冰糖”：鍋內留少許底油，開小火，加入適量冰糖燒熱化開。
第十二步“煸煎吃糖”：冰糖化開以後，加入煎好的餈粑多次翻面蹭鍋，給餈粑完整融入甜味即可出鍋，一道香甜可口，美味酥脆的煎餈粑就做好了，看着是不是很有食慾呢？
怎樣煎餈粑才好吃竅門
香煎餈粑好吃竅門
“從小就愛吃軟糯食品，尤其經過油煎之後，那外皮酥脆，裏面軟糯的口感，讓人慾罷不能！ 今天這款“香煎餈粑”便是我最愛的一道甜點之一，煎好的餈粑配上黑芝麻糖粉，香甜可口回味無窮！”
食材明細
主料
糯米420g
清水275g
輔料
黑芝麻粉一勺
糖一勺半
油適量
香煎餈粑的做法步驟
1.糯米420g，清洗乾淨後放入麪包桶內，並注入275g清水（糯米無需浸泡）
2.麪包機通電後，選擇菜單19製作麻薯，摁下開始鍵，全程所需50分鐘（製作餈粑要縮短時間）
3.當糯米煮熟後，進入攪拌程序時，只需攪拌幾分鐘即可關掉電源（糯米攪拌至半顆粒狀）
4.將麪包桶取出，並用半乾棉布蓋上（防止餈粑表面乾硬）
5.案板上鋪上保鮮膜
6.帶上一次性手套，沾點水（防粘）把餈粑取出，放到保鮮膜上進行整形
7.將餈粑整成長條形，並用保鮮膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右（用手捏上去比較硬才行）
8.油煎之前調好芝麻糖粉：一勺黑芝麻粉和一勺半糖，攪拌均勻
9.將放至乾硬的餈粑切成塊（稍厚點為好）
10.油燒7層熱，下入餈粑塊中火煎制，煎到兩面金黃，外硬裏軟即可出鍋
11.吃的時候撒上黑芝麻糖粉，味道很好哦！
1、在給餈粑整形時一定要沾水操作，否則會很粘手
2、糖的比列看根據自己口味來調放
3、餈粑塊切厚點，吃的時候裏面會很軟糯，口感非常好；如果太薄，吃起來就會有點乾硬
硬的餈粑可以直接煎嗎
餈粑是一種非常受人喜愛的南方美食，它是利用糯米制作的佳餚，富含豐富的營養成分，能夠及時補充身體力量，是古時人們最重要的食物之一。餈粑的吃法主要以煎炸為主，其中，煎餈粑是比較受歡迎的做法，做出來的餈粑外表香脆，內裏香糯，下面就來看看怎麼煎餈粑呢？
做法一：
1、準備半塊餈粑，餈粑不能放太久，一週左右就要吃掉啦。不過一次也不要弄太多，半塊足夠。
2、準備少量的白糖，如果喜歡甜的話，可以多加一些，然後加入開水調開備用。
3、鍋裏倒入少量食用油，開小火，然後把餈粑掰開一塊塊的，放入鍋內。
4、煎餈粑記得一定要小火，而且記得兩面煎。煎到差不多軟軟黏黏的時候就可以加入備好的糖水了。
5、這個時候火開大一些，讓餈粑煮的軟糯一些。
6、這個時候也可以用鍋鏟把餈粑弄成更小塊，就會更入味，太大塊實在太油膩了。
7、煮上兩三分鐘，不要把糖水煮幹了，就可以盛起來了。甜甜軟軟糯糯的，味道不錯。
做法二：
1.餈粑洗淨，鍋熱油，放入餈粑。
2.兩面翻動，待餈粑軟了以後，放上白糖。
3.將半面翻過來，邊邊使其粘住，稍煎一會，即可出鍋。
4.或者放入豆腐乳。
做法三：
1.備餈粑，桂花醬，腰果。
2.熱鍋加油，將腰果壓碎再過水，瀝水後再下鍋，煎至脆香後出鍋瀝油備用。
3.再將餈粑下鍋。
4.一片一片鋪平，不要重疊。
5.煎至雙面脆鬆後出鍋用吸油紙吸去多餘的油。
6.另起鍋，加適量清水煮開。
7.再下澱粉勾一個濃芡。
8.將勾好的芡出鍋，加適量桂花醬。
9.再將炸好的腰果拌入。
10.這樣子我們就可以嚐到桂花香脆香可口的油煎餈粑了。
冷凍過的餈粑能不能直接油煎？
不能。
想要下鍋煎冷凍之後的餈粑，必須先要把餈粑給解凍，不然硬硬的一大塊放到鍋裏需要好久才能夠煎熟，而且出鍋的時候還不一定是熱的，裏面可能還是冰冰的。
冷凍之後的餈粑，如果想要煎的話，就需要先把餈粑給解凍，可以在製作之前提前把餈粑拿出來，放到碗裏自然解凍，解完凍後就可以自行煎制了，放一點點油下鍋，煎至兩面金黃，再加點白糖蜂蜜就可以了。
煎餈粑技巧：
鍋內必須保持光滑，沒有任何雜質殘渣。餈粑不能有水下鍋，冰凍餈粑不能直接下鍋。煎餈粑時需要時刻頻繁多翻動，避免一面煎糊。煎餈粑全程必須保持小火。
煎餈粑的過程中，需要多次用鍋鏟按壓餈粑把餈粑按鬆按軟，這樣煎出來的餈粑可以更大，更容易煎熟，並且吃着也更加香脆。煎至餈粑兩面均呈金時，用鍋鏟戳壓餈粑，讓餈粑表面進油，內部受熱。
糯米餈粑要煎幾分鐘能熟 糯米餈粑需要煎多久
1、煎的話，需要10分鐘左右。熱鍋燒油，把餈粑下進去後煎至表面金黃，用鍋鏟翻動時，餈粑變得軟軟糯糯的即可關火，然後在表面澆上糖水。
2、炸的話，只需要5分鐘即可。大火把油燒熱，然後關小火把餈粑下進去，翻動等餈粑表面變硬後，即可撈出，撒上白糖。
